খাবারের মান কেমন? এবার থেকে তা জানাতে হবে ফুড ডেলিভারি অ্যাপে, এমনটাই নির্দেশ জারি করলো কেন্দ্র

ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) খাবারের মান ঠিক বজায় রাখতে সম্প্রতি এক নির্দেশিকা জারি করেছে। এতে বলা হয়েছে যে, ২০ কোটি টাকার বেশি বার্ষিক আয় এবং ১০টিরও বেশি আউটলেট আছে, এমন রেস্তোরাঁকে কেন্দ্রের কাছে বিশেষ লাইসেন্সের জন্য আবেদন করতে হবে।

রেস্তোরাঁদেরই জানাতে হবে যে, কোনও ব্যক্তি কত ক্যালোরি গ্রহণ করতে চলেছেন। ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে বিক্রি হওয়া ফুড আইটেমগুলিতে পর্যাপ্ত অ্যালার্জেন তথ্যও রাখতে হবে, বলেন FSSAI-এর প্রধান নির্বাহী অরুণ সিংগাল।

আরও পড়ুন: বিশ্বের উচ্চতম রাস্তা নির্মাণ করে রেকর্ড গড়ল ভারত

এই নির্দেশিকা জারির আসল কারণ জানালেন অরুণ সিংহল, তিনি বললেন,'ক্রেতারা অনলাইনে কী ধরণের খাবার অর্ডার করছেন এবং তাতে পুষ্টি ও অ্যালার্জেনের সম্পর্কে জানা। কী খাচ্ছি, তা প্রত্যেকেরই জানা উচিত। প্যাকেটজাত খাবারে যেমন লেবেল থাকে। কিন্তু রান্না করা খাবার, যেমন ডাল মাখানি বা বাটার চিকেনে কোনও লেবেল থাকে না। রান্না করা খাবারের জন্যও নিউট্রিশন লেবেল থাকলে, তা ক্রেতাদের স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে উৎসাহিত করবে।'