Benefit of Walnut | আখরোট কমাতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকি, সুস্থ রাখে হার্ট! জানুন এর গুণাবলী!

প্রাচীনকালে আখরোটকে (Walnut) বলা হত "ক্যারিয়ন", যার অর্থ "মাথা"। যুগ যুগ ধরে আখরোট চাষ করে আসা হচ্ছে। এই প্রকার বাদামে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের (University of California) এক সম্মেলনে আলোচিত তথ্য অনুযায়ী, একটি আখরোটে থাকে প্রচুর পরিমানে শক্তি ও উচ্চ-ক্যালোরি, যা শরীরকে শক্তিশালী করার সঙ্গে রাখে সুস্থ।

বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, আখরোটের মধ্যে থাকে প্রায় ৬৫ শতাংশ চর্বি, ওমেগা -৬ (Omega-6), ওমেগা -৩ ফ্যাট আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA)। আখরোটের অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার সঙ্গে কমায় ক্যানসারের ঝুঁকিও। জেনে নিন আখরোটের গুণাবলী।

১. মস্তিষ্কের জন্য অত্যন্ত ভালো | Good For the brain :

আখরোটে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ই (Vitamin E), ফোলেট (Folet), ফাইটোকেমিক্যাল (Phytochemical) ও উচ্চ পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (Polyunsaturated fat)। এছাড়াও এই ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (Oxidative Stress) কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি মস্তিষ্কের সংকেত এবং নিউরোজেনেসিস (Neurogenesis) উন্নত করতে সাহায্য করে।

২. হার্ট রাখে সুস্থ | Keeps the heart healthy :

ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের (British Journal of Nutrition) রিপোর্ট অনুযায়ী, দিনে ২ থেকে ৩টে আখরোট খেলে কমে কার্ডিওভাসকুলার (Cardiovascular) রোগের ঝুঁকি। এছাড়াও আখরোট তেল (Walnut Oil) এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনের (Endothelial Function) জন্য অত্যন্ত ভালো। এই রিপোর্ট আরও বলে, যে সকল ব্যক্তি সপ্তাহে চারবারের বেশি আখরোট খান তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি ৩৭ শতাংশ কমে।

৩. কমাতে পারে ক্যানসার ঝুঁকি | Reduce The Risk of Cancer :

বর্তমানে ব্রেস্ট ক্যানসার (Breast cancer), প্রোস্টেট ক্যানসার (Prostate cancer) এবং কোলোরেক্টাল ক্যানসারে (Cholesterol cancer) আক্রান্তের সংখ্যা আগের থেকে বেশি দেখা যায়। এই মারণ ব্যাধি থেকে রক্ষা পেতে আমরা অনেক রকমের ব্যবস্থা নিয়ে থাকি। তবে আপনি কি জানেন আখরোট কমাতে পারে এই সকল ক্যানসারের ঝুঁকি? গবেষকরা জানিয়েছেন, আখরোটে রয়েছে ইউরোলিথিন (Urolithin), যা শরীরের হরমোন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করতে সক্ষম করে। আর এই কারণেই ব্রেস্ট ক্যানসার এবং প্রোস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে আখরোট।

৪. ওজন হ্রাস করে | Reduces Weight :

দেহের ওজন হ্রাস করতে অনেক খাবারের বিকল্প হিসেবে কাজ করে  আখরোট। শক্তি সমৃদ্ধ আখরোট, ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে ও খিদে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। ওজন কমাতে আপনি আখরোট দিয়ে তৈরী করতে পারেন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্মুদিও। এটি তৈরী করতে আপনার লাগবে-কোকো পাউডার, আখরোট, খেজুর, কলা, দুধ এবং ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট। এই উপাদানগুলিকে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরী হয়ে যাবে স্বাস্থকর পানীয়। এই স্মুদি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (Antioxidants), ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা সমৃদ্ধ, যা শরীর শক্তিশালী করার সঙ্গে কমায় ওজন।

৫. পাচনতন্ত্র রাখে সুস্থ | Keeps The Digestive System Healthy :

সম্প্রতি একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, আখরোট অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে (Microbiota) সমৃদ্ধ করতে পারে। অর্থাৎ আখরোট আমাদের শরীরের অন্ত্রে বসবাসকারী উপকারী জীবাণু, প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া (Probiotics bacteria) তৈরী করে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সুস্থ করে। এর ফলে শরীরের পাচনতন্ত্র ভালো থাকে।

৬. মেজাজ ভালো রাখে | Mood-Boosting :

ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ এবং কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞদের মতে এবং ক্লিনিকাল রিপোর্ট অনুযায়ী, ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মন, মেজাজ ভালো রাখতে সাহায্য করে।

এছাড়াও প্রবীণদের জন্য আখরোট অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে শক্তির যোগান দেওয়ার সঙ্গে শরীর সুস্থ রাখতে অতুলনীয় ভূমিকা পালন করে আখরোট। ডাক্তাররা বলে থাকেন, আমাদের সকলকেই দিনে অন্তত ২টো আখরোট খাওয়া উচিত। তবে আপনার যদি বাদামে অ্যালার্জি থাকে তাহলে অবশ্যই এড়িয়ে চলুন আখরোট। সাধারণত, আখরোটে অ্যালার্জি থাকলে মিনিট কয়েকের মধ্যেই প্রতিক্রিয়া অনুভব করা যায়। তবে এই অ্যালার্জি অনেক সময় গুরুতর পর্যায়ে অর্থাৎ অ্যানাফিল্যাক্সিস-এ (Anaphylaxis-A) পরিণত হয়। সেক্ষেত্রে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।