Dietary Intake: হাত দিয়ে খাবার খাওয়া কি বেশি স্বাস্থ্যকর? কি বলছেন বিশেষজ্ঞরা?

নিত্য দিনে এমন অনেকেই আছেন, যাঁরা সব সময়ই চামচ ব্যবহার করেন। হাতে খাবার লাগাতে চান না। কোনও নামী-দামি রেস্তরাঁয় গেলে চামচ দিয়ে খেলেও বাড়িতে কিন্তু আমরা হাত দিয়ে খেতেই বেশি অভ্যস্ত। তবে পদ্ধতিগত পার্থক্য ছাড়াও, স্বাস্থ্যের উপরেও এই দুটি অভ্যাসের আলাদা আলাদা প্রভাব রয়েছে। 

চামচে করে খাবার খেলে, তাতে আলাদা কোনও লাভ বা ক্ষতি হয় না। কিন্তু হাত দিয়ে খাবার খাওয়ার বেশ কিছু স্বাস্থ্যগুণ আছে। 

১) রক্ত চলাচল বৃদ্ধি

হাত দিয়ে খাবার মাখার সময়ে আঙুলের ব্যবহার হয়। আঙুল দিয়ে খাবার মাখার সময়ে হাতের পাশাপাশি সারা শরীরের রক্ত চলাচলের মাত্রাও বৃদ্ধি পায়।

২) পরিমাণে কম

চামচে করে খাওয়ার চেয়ে হাত দিয়ে খাবার খেলে বেশি সময় লাগলেও  হাতে খাবার খেলে চামচের তুলনায় কম খাওয়া হয়। এতে ওজন বৃদ্ধির আশঙ্কা অনেকটাই হ্রাস পায়।

৩) ডায়াবিটিসের আশঙ্কা কমে

‘ক্লিনিকাল নিউট্রশন’ প্রকাশিত এক পরিসংখ্যান থেকে জানা গেছে, যাঁরা হাত দিয়ে খাবার খান, তাঁদের মধ্যে টাইপ ২ ডায়াবিটিসের আশঙ্কা অন্যদের তুলনায় কম।

আরও পড়ুন: ক্যালোরি কি ? দৈনিক কত ক্যালরি প্রয়োজন ? উচ্চ ক্যালোরি যুক্ত খাবারের তালিকা । Everything about Calorie in Bengali 

৪) হজমের সুবিধা

প্রথমত, হাত দিয়ে খেলে খাবার চিবানোর জন্য বেশি সময় পাওয়া যায়। তাতে খাবার বেশি মাত্রায় হজম হয়। হাতে এমন কিছু ভাল ব্যাক্টেরিয়া থাকে, যেগুলি খাবার হজমে সাহায্য করে। সেই সুবিধা চামচ দিয়ে খেলে  সুবিধা পাওয়া যায় না।