Makar Sankranti | দেশের ভিন্ন জায়গায় ভিন্নভাবে পালিত হয় মকর সংক্রান্তি! দেখে নিন এই উৎসবে কোথায় কোন খাবার বিখ্যাত!

আগামীকাল মকর সংক্রান্তি (Makar Sankranti)। শাস্ত্র মতে ধনু রাশি থেকে মকর রাশিতে সূর্যের প্রবেশ হয় মকর সংক্রান্তিতে। এই পূণ্য তিথিতে সূর্যের উত্তরায়ণ শুরু হয়। হিন্দু শাস্ত্রে এই উত্তরায়ণের বড়সড় গুরুত্ব রয়েছে। সূর্যের মকর রাশি থেকে মিথুন রাশি পর্যন্ত সময়কাল উত্তরায়ণ হিসাবে ধরা হয় শাস্ত্র মতে। আর কর্কট থেকে ধনু রাশি পর্যন্ত সময়কে ধরা হয় দক্ষিণায়ণ। তবে যাবতীয় শুভ কাজ এই উত্তরায়ণের সময়ই করার কথা বলা হয়।

মকর সংক্রান্তি উৎসব (Makar Sankranti Festival) ভারতের বিভিন্ন প্রান্তে পালিত হয়। এই উৎসবে ভারতের ভিন্ন প্রান্তে ভিন্ন ধরনের খাবার জনপ্রিয়। দেখে নিন এই উৎসবে কোথায় কোন খাবার বিখ্যাত।

পশ্চিমবঙ্গ: পশ্চিমবঙ্গে মকর সংক্রান্তি উৎসব (Makar Sankranti Festival) পৌষ সংক্রান্তি নামেও পরিচিত। এই সময়কার অন্যতম শ্রেষ্ঠ খাবার হল নলেন গুড়ের পায়েস এবং নলেন গুড়ের রসগোল্লা, পাটিসাপটাও।

মহারাষ্ট্র: এই সময় মহারাষ্ট্রে বানানো হয় ভোগিচি ভাজি। এখানে ব্যবহৃত হয় শীতকালীন সবজি। সঙ্গে থাকে নারকেল, বাদাম এবং তিল। বাদ যায় না গুড়, তেঁতুল। সবটা মিশিয়ে অনন্য স্বাদের একটি দুর্দান্ত পদ বানানো হয়ে থাকে।

পঞ্জাব: এই সময় পঞ্জাবে পালিত হয় লোহরি। এই সময় সেখানে বানানো হয় আখের রস দিয়ে পায়েস।

বিহার: বিহারে এই সময় খিচুড়ি বানিয়ে খাওয়া হয়। সঙ্গে বাদ যায় না দই চূড়া। অর্থাৎ দইয়ের সঙ্গে চিড়ে খাওয়া হয়।

প্রসঙ্গত,মকর সংক্রান্তি ২০২৪ (Makar Sankranti 2024) তিথি- ২০২৪ সালের মকর সংক্রান্তি পড়ছে ১৫ই জানুয়ারি পড়েছে। সেদিন ভোর ৬.২৪ মিনিট থেকে বিকেল ৫ টা ২৮ মিনিট পর্যন্ত থাকবে পূণ্যকলা। মকর সংক্রান্তি পড়ছে ১৫ ই জানুয়ারি রাত ২. ৫৪ মিনিটে। মকর সংক্রান্তি (Makar Sankranti)র মহাপূণ্য কলা ১৫ জানুয়ারি সকাল ৬টা২৪ মিনিট থেকে শুরু হবে, সকাল ৮.১৫ মিনিটে শেষ হবে। মকর সংক্রান্তি ২০২৪ (Makar Sankranti 2024) এর শুভ যোগ শুরু হবে, ১৫ই জানুয়ারি সকাল ৭.১৫ মিনিট থেকে। চলবে সন্ধ্যা ৬.২১ মিনিট পর্যন্ত। জ্যোতিষবিদদের মতে মকর সংক্রান্তিতে সূর্যের পুজো করে স্নান ও দানের শুভ সময় শুরু হবে সকাল ৫.০১ মিনিট থেকে। আর তা শেষ হবে রাত ৮.১২ মিনিটে। এই সময় কালো তিল দান করা খুব শুভ বলে মনে করা হয়।